Ingredienti (2 persone)
250 g lenticchie
1 patata media
1 carote
1 gambo sedano
Q.b. cipolla
Q.b. brodo vegetale
Q.b. olio d'oliva
Q.b. sale
Q.b. erbe aromatiche (rosmarino, salvia, timo)
Preparazione
Sbucciare patate e carote.
Tagliare a cubetti piccoli le carote e a pezzetti un po’ più grandi le patate.
Tritare finemente cipolla e sedano.
In una pentola unire un filo d’olio, scaldare e soffriggere le verdure per qualche minuto.
Aggiungere le lenticchie, il brodo e le erbe aromatiche. Cuocere fino a quando le lenticchie saranno tenere.
Aggiustare di sale.
Per ottenere una zappa più cremosa, frullare una parte della zuppa.
