Ingredienti
140 g soia cotta al vapore
50 g parmigiano o grana
5 foglie di basilico
10 mandorle
q.b. olio EVO
q.b. sale
Preparazione
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Inserire in un frullatore, la soia già cotta a vapore, le mandorle, un filo di olio e iniziare a frullare.
Unire il formaggio grattugiato, le foglie di basilico e continuare a frullare, unendo olio a filo se necessario, per creare un composto cremoso, controllare la sapidità e se necessario aggiungere sale.
