Ingredienti
(4 persone)
350
g spaghetti
200
g gorgonzola
1 zucchina
1
spicchio aglio
8
fette pancetta nostrana
q.b. olio
evo
q.b. sale
q.b. pepe
Preparazione
Porre
la pentola per la cottura degli spaghetti sul fuoco, portare a
ebollizione, salare e cuocere la pasta.
In
una padella unire un filo di olio e l’aglio spelato e con tolto
l’anima e scaldare.
Tagliare
la zucchina a cubetti piccoli e immettere nella padella e lasciare
cuocere a fuoco vivace fino ad una leggera doratura, salare, pepare,
abbassare leggermente la fiamma,unire il gorgonzola e un filo di
acqua di cottura per creare la crema.
In
un padellino, cuocere fino quando per voi risulta croccante
abbastanza.
Una
volta cotti gli spaghetti, trasferirli nella padella con il sugo,
mescolare bene e impiattare. Unire la pancetta a pezzettini e
servire.
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