Pasta con pesto di semi di zucca e granella di arachidi

Ingredienti (2 persone)
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320 g       pasta
50 g         semi di zucca tostati
3 foglie    basilico
20 g         pecorino
15            arachidi
q.b.          olio EVO
q.b.          sale


Preparazione
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Tritare le arachidi grossolanamente e mettere da parte.
Ponete una pentola piena di acqua sul fuoco per la cottura della pasta
In un mortaio inserire i semi di zucca e iniziare a tritare.
Unire le foglie di basilico e poco olio e continuare la lavorazione.
Aggiungere ancora olio se rimane troppo solido l’impasto, controllare la salinità e se necessario salare.
Quando la pasta risulterà al dente, trasferire in una ciotola, condire con il pesto e una spolverata di arachidi tritate