Ragù bianco

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Ingredienti (2 persone)

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200 gr carne di pollo

1 cipollotto

1 carota piccola

½ bicchiere di vino

Q.b. olio d'oliva

Q.b. rosmarino

Q.b. sale

peperoncino facoltativo

Preparazione

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Preparare il trito di cipolla e carota.

In un tegame versare l’olio di oliva e stufate il trito fino a farlo appassire.

Aggiungere la carne macinata di pollo e far rosolare nel soffritto per un paio di minuti.

Sfumare con il vino bianco e lasciate evaporare completamente l’alcol.

Unire un mestolo di acqua e cuocere per almeno 40 minuti a fuoco basso.

Se vedete che asciuga troppo aggiungere acqua.

A cottura ultimata unite un po’ di rosmarino tritato finemente e regolare di sale.