Trofie con pesto, patate e fagiolini

Ingredienti (2 persone)

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200 g. trofie

1. patate

80 g. fagiolini

Q.b.  pesto alla genovese . (senza aglio)

Q.d.  sale

Q.b.  parmigiano

Preparazione

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Preparare il pesto a vostro piacimento e mettere in frigorifero.

Pelare e tagliare le patate a cubetti non troppo grossi, pulire e tagliare le estremità dei fagiolini.

Cuocere i fagiolini con le patate per 15 minuti circa in acqua bollente salata.

A metà cottura aggiungere le trofie e seguite il tempo indicato sulla confezione e una volta cotte scolate il tutto.

Trasferire le trofie con le verdure in una ciotola e unire il pesto con un po' d'acqua di cottura e mescolate per mantecare la pasta.

Spolverare con un cucchiaio di parmigiano (a piacere).