Fusilli con tonno, cipolla e pistacchi

Ingredienti

320 g                   fusilli

120 g                   tonno sott’olio

1                          cipolla media

60 g                     pistacchi

q.b.                      olio EVO

q.b.                      prezzemolo

q.b.                      zenzero in polvere

Preparazione

Mettere la pentola con l’acqua sul fuoco per cuocere la pasta

Tagliare la cipolla ad anelli da 2 o 3 millimetri.

Con un coltello tritare i pistacchi  e separatamente il prezzemolo

In una padella capiente o una salta pasta, aggiungere un paio di cucchiai d’olio e scaldare, unire la cipolla e far appassire senza bruciare.

Conglobare il tonno sgocciolato, cuocere 5 minuti e spegnere il fuoco

A cottura ultimata della pasta, con una schiumarola trasferire la pasta nella padella, mescolare bene, unire i pistacchi, il prezzemolo e una spolverata di polvere di zenzero.

Per chi volesse e soprattutto a chi piace si può aggiungere un paio di acciughe