Filetto di maiale all'arancia. 😋😋

Ingredienti

8 fettine filetto di maiale

1 arancia a spicchi

1 arancia succo

1 spicchio aglio

q.b. olio EVO

q.b. salvia fresca

1 rametto rosmarino

q.b. sale

q.b pepe in grani

q.b brodo vegetale

Preparazione

Pelare a vivo un'arancia e dividere in spicchi, spremere l’altra arancia e filtrare il succo con un colino.

In una padella con un filo di olio far rosolare lo spicchio d’aglio in camicia, unire i medaglioni di carne ben legati e rosolare da entrambi i lati.

Aggiungere qualche fogliolina di salvia, il rametto di rosmarino, qualche grano di pepe e il succo d’arancia.

Coprite e fate cuocere per 10 minuti, se dovesse asciugare troppo, unire poco brodo alla volta.

Togliere la carne e nella padella con il fondo di cottura della carne fate rosolare velocemente gli spicchi d’arancia, aggiustate di sale e servite con i filetti di maiale.