Lasagna con cavolfiori, prosciutto cotto e treccia affumicata

Ingredienti (8 persone)

10 fogli    lasagne fresche all’uovo sfogliavelo

1 l            besciamella

200 g       prosciutto cotto

600 g       cavolfiori (io ho usato quelli congelati)

16 fette    treccia affumicata

1              spicchio aglio

q.b.          parmigiano

q.b.          olio EVO

Preparazione

in una pentola capiente per contenere i cavolfiori aggiungere acqua e portare a ebollizione.

Quando l’acqua bolle, aggiungere un po di sale, unire i cavolfiori e cuocere per 3 minuti. A cottura ultimata scolare, tagliare a pezzetti e tenere a parte.

In una padella immettere un filo d’olio, lo spicchio d’aglio schiacciato e in camicia, aggiungere i pezzetti di cavolfiori e rosolare qualche minuto.

Preparare la besciamella.

In una teglia rettangolare per 8 porzioni, aggiungere un mestolo di besciamella, allargare sul fondo della teglia, inserire due fogli di lasagna,

un quarto di cavolfiori, il prosciutto cotto, la besciamella e ripetere la lavorazione per altre tre volte.

Chiudere con uno strato di lasagne, la besciamella e una bella spolverata

di parmigiano.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° fino a doratura della parte superiore.