petto di pollo cenere

Ingredienti (x 4 persone)

600 g        petto di pollo

200 g        latte

200 g        crescenza (a chi piace gorgonzola)

2 cucchiai paté di olive nere

150 g        olive nere denocciolate

q.b.           olio evo

q.b.           sale

q.b.           farina

Preparazione

Tagliare il petto di pollo prima a fette poi a striscioline, trasferire in un contenitore e infarinare leggermente.

In una padella antiaderente unire un paio di cucchiai d’olio e non appena sarà caldo aggiungere il pollo, lasciar rosolare su entrambi i lati e salare.

Inserire il latte, unire la crescenza (o il gorgonzola) e far sciogliere dolcemente.

Quando la crescenza sarà completamente sciolta unire il paté d’ olive,

mescolare e lasciare rapprendere la salsa.

Impiattare.