Bucatini alla scugnizzu

Bucatini alla scugnizzu

Ingredienti
400 GR.              Bucatini

6                          Pomodori pelati

5                          Acciughe(pulite)

50 GR.                Olive verdi

q.b.                      Basilico

q.b.                      Olio EVO

q.b.                      Sale

q.b.                      Aglio

q.b.                      Origano

q.b.                      Peperoncino(forte)

Preparazione:
Mentre l'acqua bolle per cuocere 400 gr. di bucatini, preparare il sugo versando in una padella 1/2 bicchiere di olio e facendovi rosolare 3 spicchi d'aglio ed un pezzetto di peperoncino forte. Pronto l'aglio aggiungere nella padella 6 o 7 pomodori pelati, 30 gr. di capperi, 5 acciughe pulite, 50 gr. di olive senza nocciolo e una manciata di origano. Pochi minuti di cottura e la salsa è pronta per essere versata sui bucatini al dente e cosparsi di basilico fresco. bene e servite.

Questa ricetta è stata pubblicata grazie al mio amico Antonio Della Valle