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venerdì 16 novembre 2012

Vermicelli al pomodoro fresco



Vermicelli al pomodoro fresco













Ingredienti


400 gr      Vermicelli (si può utilizzare gli spaghetti come in foto)

1/2            Cipolla
800 gr       Pomodori freschi e ben maturi
q.b.           Olio di oliva (oppure EVO)
q.b.           Parmigiano
q.b.           Basilico



Preparazione

Imbiondire la cipolla tritata nell'olio, aggiungere il pomodoro privo di buccia e tagliato a pezzi e lasciare cuocere per circa una mezz'ora a fuoco moderato. Al termine salare e aggiungere del basilico. Condire la pasta cotta al dente e ben scolata, aggiungendo il parmigiano grattugiato.


Questa ricetta è stata pubblicata grazie al mio amico Antonio Della Valle

 

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